• 1

ዜና

የአኩሪ አተር ቲሹ ፕሮቲን ፣ የኮንጃክ የተጣራ ዱቄት ፣ የፕሮቲን ዱቄት እና የአትክልት ዘይት እንደ ዋና ጥሬ ዕቃዎች በመጠቀም የእያንዳንዱ አካል የመዋቅር ባህሪዎች የእንሰሳት ስጋን ለመተካት እና የቬጀቴሪያን ስጋን እና የሃም ሳስን የማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂን ለመፈተሽ ያገለግላሉ ፡፡

መሰረታዊ ቀመር

የአኩሪ አተር ቲሹ ፕሮቲን 10 ፣ የበረዶ ውሃ 24 ፣ የአትክልት ዘይት 7.5 ፣ የኮንጃክ ዱቄት 1.2 ፣ የፕሮቲን ዱቄት 3 ፣ የተሻሻለ ስታርች 1.8 ፣ የጨው ጨው 0.9 ፣ ነጭ ስኳር 0.4 ፣ ሞኖሶዲየም ግሉታማት 0.14 ፣ I + G 0.1 ፣ የቬጀቴሪያን ጣዕም 0.15 ፣ whey protein 0.6 ፣ የአኩሪ አተር ዱቄት 0.6 ፣ የካራሜል ቀለም 0.09 ፣ TBHQ 0.03 ፡፡

2

የምርት ሂደት

የአኩሪ አተር ቲሹ ፕሮቲን hyd ለማጠጣት ውሃ ይጨምሩ → ድርቀት → ሐር → → → ሪዘርቭ

ረዳት የሆኑ ቁሳቁሶችን በበረዶ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ → ያነሳሱ እና ኢሚል ያድርጉ so የአኩሪ አተር ቲሹ ፕሮቲን ሐር ይጨምሩ ፣ ከፍተኛ ፍጥነት ያለው ቀስቃሽ ፣ →ማ ፣ → ምግብ ማብሰል (ማምከን) → ምርመራ → የተጠናቀቀ ምርት → ማከማቻ

የክወና ነጥቦች

1. ውሃ ማጠጣት-የአኩሪ አተር ቲሹ ፕሮቲን ውሃ እንዲወስድ እና እንዲለሰልሰው እና እንደገና እንዲጠጣ ለማድረግ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ በዚህ ጊዜ በእጅ መንቀሳቀስ የውሃ መጥለቅለቅን ጊዜ ሊያሳጥረው ይችላል ፡፡

2. ድርቀት-ከድርቀት በኋላ የአኩሪ አተር ቲሹ ፕሮቲን በልዩ ድርቀት ማሽን ውስጥ የተሟጠጠ ሲሆን ትክክለኛ አስገዳጅ ውሃ ብቻ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡ በአጠቃላይ የሚቆጣጠረው የውሃ መጠን ከ 20% እስከ 23% ነው ፡፡ ከድርቀት በኋላ የአኩሪ አተር ቲሹ ፕሮቲን የሙቀት መጠን በአጠቃላይ ከ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አይበልጥም ፣ ይህም በውኃ ውስጥ በሚውለው የውሃ ሙቀት መጠን ይወሰናል ፡፡ 

3. የሐር ክር ማልበስ-የተዳከመው የአኩሪ አተር ቲሹ የፕሮቲን ቁርጥራጮች በቬጀቴሪያን የስጋ ጠመዝማዛ ማሽን ወደ ፋይበር ክሮች ተለውጠዋል ፤ በመጨረሻው ምርት ጥራት ላይ መጥፎ ተጽዕኖ የሚያሳድረውን በከፍተኛ ሙቀት የፕሮቲን ሽታ እና መበላሸት ለማስቀረት በወቅቱ ወደ ክፍሉ ሙቀት ማቀዝቀዝ ያስፈልጋል ፡፡

4. ማደባለቅ-እንደ ኮንጃክ ዱቄት ፣ ኢሚልተር ፣ ወዘተ ያሉ ረዳት ቁሶችን በአይስ ውሃ ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና በመካከለኛው ክልል ቀስቃሽ ኢሜል ያድርጉ ፡፡ በእኩል መጠን ኢሚል ካደረጉ በኋላ የአኩሪ አተር ቲሹ ፕሮቲን ሐር ያድርጉት እና ለ 15 ደቂቃ ~ 20min በከፍተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ ፡፡

5. እነማ-ተገቢውን ሣጥን ይምረጡ እና በኢሜማ ማሽኑ ላይ ያኑሩት ፣ በተደነገገው ዝርዝር መሠረት የተደባለቁትን የሟሟት ሙላዎች በእንስማ ይጨምሩ ፡፡

6. ምግብ ማብሰል (ማምከን)-ካምሱን በ 98 ℃ ለ 25min ገደማ ለማብሰል ፣ ለማቀዝቀዣ ማከማቻ ተስማሚ ፡፡ ለ 10 ደቂቃ ያህል በ 135 about ሊጸዳ ይችላል እና በቤት ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡ ከላይ ያሉት የምርት ዝርዝሮች 45 ግ ~ 50 ግ / ሰቅ ናቸው ፣ የምርት ክብደት ይጨምራል ፣ የማብሰያው ጊዜ ሊራዘም ይገባል።

7. ሙከራ-የንፅህና አጠባበቅ ምርመራ ምርቶች ብቁ እንዲሆኑ እና የመጠባበቂያ ህይወታቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ሥራ ነው ፡፡ የሚሞከሯቸው ነገሮች በአጠቃላይ እርጥበትን እና የባክቴሪያ ሴሎችን ብዛት ያካትታሉ ፡፡ የምርት ቅኝ ግዛቶች ብዛት ከ 30 / ግ በታች መሆን አለበት። በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ባክቴሪያዎች መታወቅ የለባቸውም ፡፡

(2) በፍጥነት ማቀዝቀዝ። ናሙናውን በፍጥነት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ -18 ° ሴ ድረስ ያቀዘቅዙ ፡፡

(3) መጋገር። እቃውን ያስወግዱ ፣ በመጋገሪያ ትሪ ውስጥ ይክሉት እና ወደ ምድጃ ይላኩት ፡፡ (ወደላይ እና ወደ ታች እሳት ፣ በ 150 ℃ ለ 5 ደቂቃ ጥብስ ፣ ከዚያ ለ 10 ደቂቃ ወደ 130 ℃ አዙር) ፡፡ በተጠበቀው ሥጋ ላይ የተዘጋጀውን ማር በውሀ ይቦርሹ እና እንደገና ወደ ምድጃ ይላኩ (ወደላይ እና ወደ ታች እሳት ፣ 130 ℃ ፣ 5min) ፡፡ ያውጡት ፣ በተቀባ የወረቀት ሽፋን ይሸፍኑ ፣ በመጋገሪያ ትሪው ላይ ያዙሩት ፣ ከማር ውሃ ይቅቡት እና በመጨረሻም ወደ ምድጃው ይላኩት (ወደ ላይ እና ወደ ታች እሳት ፣ 130 ℃ ፣ 20 ደቂቃ ከምድጃው ውጭ ሊሆን ይችላል) ፡፡ የተጠበሰውን ሥጋ በአራት ማዕዘን ቅርፅ ይቁረጡ ፡፡


የፖስታ ጊዜ-ኖቬምበር-28-2020