ዜና

የዱቄት ምርቶችን በማምረት ሂደት ውስጥ, የዱቄት ቅልቅል ከዱቄት ምርቶች ጥራት ጋር በቀጥታ የተያያዘ ሂደት ነው.የማብሰያው የመጀመሪያው ደረጃ ጥሬው ዱቄት እርጥበትን እንዲስብ ማድረግ ነው, ይህም በሚቀጥለው ሂደት ውስጥ ለካሊንደሮች እና ለመፈጠር አመቺ ነው.በተጨማሪም ጥሬው ዱቄት በዱቄቱ ውስጥ ያለው ግሉተን የአውታር መዋቅር እንዲሆን ለማድረግ በማፍጠጥ ሂደት ውስጥ ውሃን ሙሉ በሙሉ መሳብ አለበት.በዱቄት ውስጥ የሚወሰደው እርጥበት መጠን በዱቄት ምርት ጥራት ላይ ወሳኝ ተጽእኖ ይኖረዋል.
　　1. የቫኩም ማደባለቅ ማሽን ሂደት መርህ:

ቫክዩም ክኒንግ ማለት ዱቄቱን በቫኩም እና በአሉታዊ ጫና መፍጨት ማለት ነው።የስንዴ ዱቄት ቅንጣቶች በአሉታዊ ጫና ውስጥ በውሃ ይነሳሉ.የአየር ሞለኪውሎች ምንም አይነት እንቅፋት ስለሌለ ውሃን በበለጠ ፍጥነት እና እኩልነት በመምጠጥ የዱቄቱን የፕሮቲን አውታር መዋቅር ያስተዋውቃል.ትራንስፎርሜሽን, የኑድል ምርቶችን ጥራት በእጅጉ ማሻሻል.

　2. የቫኩም ማደባለቅ ማሽን የሂደት ተግባር፡-

●ከተለመደው የዱቄት ቴክኖሎጂ ጋር ሲወዳደር የዱቄቱን እርጥበት ከ10-20% ሊጨምር ይችላል።

● በዱቄቱ ውስጥ ያለው ነፃ ውሃ ይቀንሳል, እና በሚሽከረከርበት ጊዜ ከሮለር ጋር መጣበቅ ቀላል አይደለም;የዱቄቱ ቅንጣቶች ያነሱ ናቸው, እና አመጋገቢው የበለጠ ተመሳሳይ እና ለስላሳ ነው.

●የስንዴ ዱቄት ቅንጣቶች ውሃውን በእኩል እና በተሟላ ሁኔታ ይወስዳሉ እና የግሉተን ኔትዎርክ መዋቅር ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯል, ይህም ሊጡን በቀለም ወርቃማ እንዲሆን እና መጠኑን እና ጥንካሬውን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል, በዚህም ምክንያት ያለቀለት ኑድል ጣፋጭ, ለስላሳ, ማኘክ እና በቀላሉ የማይታይ ነው. (መሟሟት ቀንሷል).

●የቫኩም ክኒንግ ሁለት-ደረጃ ባለ ሁለት ፍጥነት መቀላቀልን፣ ከፍተኛ ፍጥነት ያለው ውሃ-ዱቄት ማደባለቅ፣ እና ዝቅተኛ ፍጥነት ማደባለቅን ይቀበላል።የተቀላቀለበት ጊዜ አጭር ስለሆነ እና የአየር መከላከያ ስለሌለው, የኃይል ፍጆታን ይቀንሳል, ከፍተኛ ኃይል ቆጣቢ እና የልቀት ቅነሳ ውጤቶች አሉት, ነገር ግን ዱቄቱን እንዲሞቅ ያደርገዋል.የሙቀት መጨመር በ5℃-10℃ ገደማ ይቀንሳል፣ ይህም በዱቄው ከመጠን በላይ በሆነ የሙቀት መጠን መጨመር ምክንያት የፕሮቲን መራቆትን ያስወግዳል እና የግሉተን ኔትወርክ ድርጅትን ይጎዳል።